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jeudi 9 août 2012

Restaurant Jadis, Paris 15

Restaurant Jadis, Paris 15

Un pan de la photographie culinaire que j'aime beaucoup, et avec peut-être quelques guillemets sur la partie "culinaire", c'est la photo de l'établissement. L'exercice peut sembler simple, mais ce n'est pas toujours si évident que cela. Je déteste par exemple les restaurants vides. Il n'y a rien qui me donne plus le bourdon que tous ces sites de restaurants, d'hôtels ou de réservation en ligne qui ne vous présentent que des salles désertes.

Ce que l'on aime souvent dans un restaurant, c'est son ambiance, son cadre, une certaine chaleur, ou a minima une personnalité. C'est ce que j'essaie de rendre au travers de la photo de restaurant : cela passe parfois par l'enseigne, la devanture, un élément du décor, ou comme pour l'exemple d'aujourd'hui, la carte. Mais j'essaie surtout de faire oublier qu'au moment où l'on shoote, la plupart du temps, la salle est vide :)

Photo réalisée pour QOOQ au restaurant Jadis, Paris 15, de l'excellent chef Guillaume Delage.

mercredi 15 février 2012

Oeuf florentine et purée d'épinard...

Oeuf floretine par Guillaume Delage

Un oeuf florentine sur une purée d'épinard, avec des dés de hareng fumé et de la poutargue, c'est un superbe plat de Guillaume Delage, chef du restaurant Jadis, pour QOOQ.

Jadis - 208 rue de la croix Nivert - 75015 Paris - 01.45.57.73.20. - http://www.bistrot-jadis.com/