Photo blog de Max Sauter

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culinaire

photographies culinaires, photos de plats dressés en restaurant.

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09août

Restaurant Jadis, Paris 15

Restaurant Jadis, Paris 15

Un pan de la photographie culinaire que j'aime beaucoup, et avec peut-être quelques guillemets sur la partie "culinaire", c'est la photo de l'établissement. L'exercice peut sembler simple, mais ce n'est pas toujours si évident que cela. Je déteste par exemple les restaurants vides. Il n'y a rien qui me donne plus le bourdon que tous ces sites de restaurants, d'hôtels ou de réservation en ligne qui ne vous présentent que des salles désertes.

Ce que l'on aime souvent dans un restaurant, c'est son ambiance, son cadre, une certaine chaleur, ou a minima une personnalité. C'est ce que j'essaie de rendre au travers de la photo de restaurant : cela passe parfois par l'enseigne, la devanture, un élément du décor, ou comme pour l'exemple d'aujourd'hui, la carte. Mais j'essaie surtout de faire oublier qu'au moment où l'on shoote, la plupart du temps, la salle est vide :)

Photo réalisée pour QOOQ au restaurant Jadis, Paris 15, de l'excellent chef Guillaume Delage.

29mai

Salade de homard rôti au beurre d'orange, par Christian Têtedoie

Christian Têtedoie, salade de homard

Envie de vous proposer un peu de fraîcheur et de légèreté aujourd'hui, avec cette salade de homard rôti au beurre d'orange, réalisé par le très sympathique chef étoilé Christian Têtedoie. Outre l'excellente assiette, vous profiterez sur les hauteurs de Lyon d'une vue incroyable, et d'un décor contemporain miniimaliste très réussi.

Voir le site du restaurant >

15fév.

Oeuf florentine et purée d'épinard...

Oeuf floretine par Guillaume Delage

Un oeuf florentine sur une purée d'épinard, avec des dés de hareng fumé et de la poutargue, c'est un superbe plat de Guillaume Delage, chef du restaurant Jadis, pour QOOQ.

Jadis - 208 rue de la croix Nivert - 75015 Paris - 01.45.57.73.20. - http://www.bistrot-jadis.com/

26janv.

Encornet et risotto

Encornet et risotto, chef Thierry Vérola

Encornets et risotto par le sympathique chef Thierry Vérola, pour QOOQ.
Restaurant : l'Affriolé, 17 rue Malar, 75007 Paris

07sept.

Le dessert du jour : Tarte aux pralines

Tarte aux pralines

La photographie culinaire est un univers finalement vraiment sympa. Déjà l'occasion de rencontrer des gens passionnés, les chefs, et de sentir des bonnes odeurs, voire parfois de déguster d'excellentes petites créations.

Ici, une tarte aux pralines du restaurant Christophe Marguin aux Echets en Dombe, près de Lyon.

19juin

Photographie culinaire : une nouvelle corde à mon arc

Avocat crevettes
Avocat crevettes du chef Mickaël Gaignon, restaurant Le Gaigne, pour QOOQ

La photographie culinaire m'est tombée dessus par hasard, et il s'avère que j'adore. J'ai la chance de pouvoir en faire pas mal et je suis content du résultat. Mon choix pour ce type de photos : pas de matériel lourd, pas de mise en scène complexe. Juste une proximité avec le plat dressé et c'est tout.

Je vais vous en présenter régulièrement car finalement j'ai probablement photographié plus d'entrées, de plats et de desserts que de modèles ou de paysages ces derniers temps.

Bon appétit !